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アレンジ色々!あまざけの素活用レシピ紹介
末永園の体に優しいギフトを揃えました!
▼2023年10月開催、ご参加ありがとうございました!
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あまざけの素 400g

原材料は麹と水だけ。伝統製法のこだわりのあまざけの素です。
末永園の甘酒は濃縮タイプになります。

美味しさの秘訣は手作りの自家製の米麹です。
じっくりと丁寧に仕込むことで酵素によって優しい甘みが生まれ、とても飲みやすい甘酒です。

加熱殺菌せずに、​生のままパック詰めして冷凍しています。
その為、酵素たっぷり!生の甘酒は常に熟成を続けています。

甘酒にはビタミンB群・アミノ酸が豊富に含まれており、美肌効果もあると言われております。
さらに食物繊維も含まれているので便秘解消にも。甘酒で腸内環境を整える効果も期待できます。

美容や健康効果にもぴったりです、お手軽な栄養補給を甘酒でどうぞ。

砂糖・塩・アルコールは含んでおりませんので、いつでもお飲みいただけます。
目覚めの朝に栄養補給として、寝る前にあまざけの素でほっとリラックスするのもおすすめです。
甘酒を飲む以外にも、漬物の味付け・お肉の漬け焼き・卵焼きの味付けなど。アレンジ豊富に使えます!

■内容量:400g


  • あまざけの素、こだわり製法

     


    末永園のあまざけの素の美味しさの秘訣は、手作りの米麹。

    糖化作用(でんぷんをブドウ糖に変える力)が強く、甘酒にした際に砂糖を使用せず、十分な甘味を引き出します!

    通常よりも長く一定温度で仕込むことで、酸味を出さずに美味しく仕上げることができます。

     


    火入れ等、殺菌はせずに麹だけで丁寧に作ったこだわりの生のあまざけの素は、生のままパック詰めして冷凍保存します。

    その為酵素たっぷりの状態でお客様へお届けします。

    優しい甘さがじわっと広がる、無添加あまざけの素をぜひご賞味ください。
    (写真はあまざけの素の実際の仕込み様子です。)

  • あまざけの素の美味しい飲み方(ホット・アイス)

     

    ■本品を二倍から三倍のお湯ので薄め、沸騰する手前まで温めてください。 

    ■お好みで塩・ショウガ等を適量入れても美味しく召し上がっていただけます。 

    とろ~り、あまい甘酒にしょうがの辛みがピリッと効いて美味しいです。 飲むだけで体の芯から温まります。

    あまざけの素とココア、豆乳を入れてホット甘酒ココアもおすすめです!ほっとしたい時・少し小腹が空いた時にぜひどうぞ。

    ■本商品は冷凍してある為、まず一度適量のお湯であまざけの素を解凍をしてください。その後、お水を入れお好みの濃さに調整してください。

    最初は溶けにくいですが、冷凍のあまざけの素にそのままお水を入れても大丈夫です。その他、野菜・果物のジュース、豆乳などと一緒にミキサーにかけスムージーにしてもおすすめです!

    あまざけの素自体を解凍してから、薄めてお飲みいただいても大丈夫です。夏は半解凍をしてアイス感覚、デザートのように食べていただくのも◎

    あまざけの素のアレンジ紹介

     

    「さっぱり!甘酒ヨーグルトドリンク」
    【材料】
    ・ブルーベリー…100g
    ・あまざけの素…50g
    ・ヨーグルト…100g
    ・豆乳…100ml
    ・塩…少々
    ・バニラアイス(最後のトッピングに使用)

    「作り方」
    バニラアイス以外をミキサーにかけるだけ!
    さっぱり美味しい甘酒ドリンクの完成です。
    氷も追加するとさらにひんやりして夏にぴったりです。
     

    「漬けるだけ!甘酒のべったら漬け」
    【材料】
    ・あまざけの素…100ml
    ・大根…2分の1本
    ・塩こうじ…大さじ1
    ・料理酒…少々

    「作り方」
    ■大根を太切りにして塩こうじ・料理酒をまぶしてビニール袋に入れ冷蔵庫に一晩漬けて置く。

    ■水気を切り、容器に入れあまざけの素をまぶしてお好みで3日。
    またそれ以上漬けてください。
    いちょう切りにして盛り付けて完成です。

    甘酒の素が残っている時に漬物にするのはいかがでしょうか?
    その他にも、味噌・あまざけの素を混ぜて魚に塗って焼いていただいたり、お肉に漬けたり、卵焼き調味料としてもオススメです!

    メディア紹介


    ■テレビ朝日テレビ「サタハピしずおか」にて紹介されました!

    酵素たっぷりの無添加あまざけの素が紹介されました。

    末永園にて大人気のあまざけの素のお話をさせていただきました。
    ご視聴頂いた方、ありがとうございました。


    「すろーかる」2017年4月号に掲載されました!
    無添加あまざけの素が紹介されております。

    発行日:2017年4月1日

     
     


    【お客様からの声】ご紹介です!

    末永園の「あまざけの素」にいただいたお客様の美味しかった!など、様々な嬉しいお声のご紹介です。
    お客様からいただいたメッセージを一部ご紹介いたします。

    末永園のあまざけの素「お客様のお声」

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