新潟県宮尾農園の無肥料、無農薬の自然栽培米を使用
食べると体が整い、体の中から力が湧いてくる。食べ物は本来そういうもの。
田んぼや畑にはいろんな生き物がいて、土の中では水と空気が流れ、一日として同じ気候はない。
自然の調和をはかることが自然の恵みやパワーを受け取る道。
農薬も肥料も使いません。かわりにたくさんの目と手と愛情をかけます。
土の力を生かし、稲や雑草の根を生かし、多様な生き物の営み、水、風の流れを生かすように。
また、たくさんの生き物の営みが大切にされ、あらゆるものが調和している気持ちのいい田んぼなのです。
そんな田んぼで宮尾さんの愛情をたっぷり受けて育った無肥料・無農薬の自然栽培米のはたはったんを、
感謝と愛情を込めて杉の麹蓋を使い昔ながらの製法で丁寧に米麹に仕上げました。
優しいほんのりとした甘みと旨みの糀にしあがりました。
ぜひ甘酒、塩こうじ、手前味噌などにご利用ください。
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▼2024年2月開催、ご参加ありがとうございました！
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