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無添加醤油こうじ200g入り

有限会社栄醤油醸造さんの「栄醤油」・あらしお株式会社さんの「あらしお」・
静岡県産あいちのかおりの米こうじ、こだわりの水を使って仕込んだ無添加のマイルドな醤油こうじです。

お肉(鶏肉、豚肉)の味付け・漬け込みや、野菜を漬けこんで醤油こうじの漬物に。
お刺身醤油の代わりにも!
野菜スティックのソースや、卵かけごはんの味付け、冷奴にも簡単で美味しく、健康にもオススメです。

毎日の食卓で醤油の代わりに、「無添加醤油こうじ」を使う事で手軽に塩分を減らすこともできます。
醤油こうじの甘味と旨味が、素材を美味しく引き立ててくれます。
健康的な食生活を送るためにも醤油こうじはぴったりです。

麹の酵素・醤油こうじのまろやかな味、さまざまなお料理の旨味をさらにアップさせます!
ぜひこだわりの手作り醤油こうじをご賞味ください。

■内容量:200g

▼醤油こうじで使われている、麹の仕込みの様子やこだわりをご紹介しております。

 

  • 無添加醤油こうじ200g入り

  • 販売価格

    399円(税込)

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    在庫あり

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  • ​「末永園の醤油こうじ」こだわり製法

     
     
     
     

    こだわりの原材料を使用し、丁寧に仕込んでいる醤油こうじです。

    末永園の醤油こうじは色みが少し薄めなのが特徴ですが、
    お料理に使えば味がマイルド・まろやかになり、とても使いやすい万能調味料です。

    日常使いのお醤油代わりに使用して減塩効果もあります。
    (写真は醤油こうじの仕込み様子です。)


  • アレンジいろいろ!ちょい足し醤油こうじ◎
    パパッと作れる卵かけごはん。醤油こうじをのせて食べればコクがプラスされ美味しいです。
    一つあればさまざまなお料理にお使いいただけます。



     

    じゃこと大豆の醤油麹炒め
    ごはんのお供に!濃いめの味付けでぴったりです。
    醤油こうじを調味料に使う事で、旨味が出てこれだけでご飯が進みます。



    ■材料
    水煮大豆…150g
    じゃこ…お好きな分を入れてください。
    醤油こうじ…大さじ山盛り1
    ごま油…適量
    みりん…適量
    ごま…適量

    ■作り方
    ①水煮大豆の水を切っておく
    ② フライパンにごま油を入れ熱し大豆を炒める
    ③ある程度炒めたらじゃこを入れて更に炒める
    ④最後に醤油麹とみりんを入れて軽く炒め盛りつけ、
    ごまをパラパラとふりかけできあがりです!
     
    漬け込むだけで美味しい!うずらの醤油こうじ漬け
    茹でたうずらの卵を醤油こうじに漬けるだけ!
    5時間漬けて完成です。
    (一晩置いても味が染みて美味しいです。)

    これだけで美味しい一品料理の完成です。


     

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