厳選した国産米・水も静岡市を流れる安倍川の伏流水を用いて製造しています。
昔ながらの麹室で麹蓋を使い、伝統の作り方で丹念に作っている生麹となっております。
末永園自慢の無添加、手作り生麹こちらは500gです。
出麹後冷ました生こうじをすぐに真空パック冷凍しています。
本商品は酵素力を低下させないため、冷凍でお送りいたします。
(※酵素力とは…食材の旨味成分アミノ酸を生み出す・食材を柔らかくする力のことです。
その他にも、消化吸収のサポート能力・ビタミンの生成をするなどの働きもあります。)
自家製の塩こうじ・醤油こうじ・甘酒・味噌など作る際にぴったりです。ぜひお使いください。
お客様へこだわりの美味しい麹をお届けします！
■内容量：500g
(パッケージデザインは予告なく変更する場合がありますのでご了承ください。)
■原材料名：米(静岡県産きぬむすめ)
▼麹の詳しい仕込みの様子・職人のこだわりをご紹介しております。
よろしければご覧ください。
麹 こうじ 500g
販売価格
702円（税込）
在庫
在庫あり
配送種別：
「手作り麹の製造風景」
末永園の麹は、昔ながらの伝統製法にこだわっています。
職人の手でじっくり、丁寧に麹を作ります。
麹の製造には湿度・温度の調整も大切です。
外気温の変化に応じて職人が調整をしながら、一つ一つの作業を
手作業で行っております。
杉の木の麹蓋を使用し麹を製造することで、機械にはできない天然の保湿・保温効果を引き出し高品質な麹が出来上がります。
当店では今後も昔ながらの伝統的な手法にこだわり、自慢の麹製品をお客様にお届けいたします。
「酵素たっぷりでお届け！」
出麹後、できたての麹を一つ一つ袋詰めをしていきます。
真空パックをした後は冷凍保存し、酵素たっぷりの状態でお客様にお届けします。
手作りの高品質な麹をぜひご賞味ください。
簡単にできる、栄養満載ドリンクの麹水はご存じでしょうか？お水に麹を入れるだけ！お手軽にできますのでおすすめです。
麹水に含まれるビタミンB群やミネラル成分、消化酵素で健康ための栄養効果が豊富です。
【麹水の作り方】
・生麹…100g
・水…500cc
■ボトル、容器に生麹・水を入れて冷蔵庫で保管してください。
麹水は甘酒に比べ、でんぷんの分解がされていないのでほんのり甘いやさしい甘味になっております。
簡単にできますので、ぜひ一度お試しください！
※ 冷蔵庫で保管し、三日間で飲みきって下さい。
